L'ail santé

L'ai lsanté de véritables vertus , je vous cite la liste sur cette page:

Qu’est ce que l’air noir ?

L’ail noir n’est rien d’autre qu’un ail normal qui a été transformé et séché grâce à un procédé par exposition à la chaleur et à l’humidité.



Ce processus permet aux gousses de noircir et de leurs donner un gout sucré et une consistance sirupeuse pareille au vinaigre balsamique en plus d’une texture molle et collante. Cette technique a été développée initialement en Corée ou on l’utilisait comme remède ancestral pour la santé. Aujourd’hui, l’ail noir est toujours utilisé comme remède mais aussi met délicieux au gout particulier.

Les propriétés de l’ail


Source d'allicine
Les bienfaits de l’ail sont très connus. L’ail contient de l’allicine, un composé soufré qui donne à l’ail cette odeur particulière et qui représente un antibiotique naturel efficace.

Source d'antioxydants
L’ail est riche en antioxydants. Les antioxydants permettent de protéger contre les dommages cellulaires et le vieillissement comme nombre de vitamines et de nutriments. Naturellement faible en calories et riche en manganèse, vitamine B6, vitamine C et sélénium.


Les bienfaits de l’ail

Des effets anti-inflammatoires

L’ail peut aider à réduire les inflammations grâce à sa haute concentration en vitamine.

Renforcement du système immunitaire

L’ail est un antibiotique et antimicrobien naturel. Il renferme également de nombreuses propriétés antibactériennes. Plusieurs études ont montrées que l’ail pouvait tuer certaines bactéries telles que l’ E. coli et la salmonelle.

Réduit la pression artérielle

Du gaz d’hydrogène sulfuré est produit quand les cellules du sang prennent les composés sulfurés provenant de l’ail. Ceci peut aider à étendre les vaisseaux sanguins et garder une pression artérielle stable.

Réduit le cholestérol

Une analyse de 29 études (2009) a conclut que l’ail peut opérer de légères réductions des niveaux de cholestérol.

Réduit les risques de cancer

Une revue de la recherche mondiale sur le cancer en 2007 a conclue que l’ail pouvait probablement protéger contre les cancers de l’estomac et de l’intestin.

Lutte contre Alzheimer

Une étude datant de 2013 a également conclue établit un lien entre l’ail noir et réduit les effets de troubles liés à l’âge comme la maladie d’Alzheimer.

Action antifongique

L’huile d’ail peut faire l’objet d’une application topique afin de traiter les infections fongiques comme les blessures aux pieds ou encore la teigne.
 

Les avantages de l’ail noir

L’ail noir contient deux fois plus d’antioxydants que l’ail normal, de même que du calcium, du phosphore et des protéines ce qui lui octroie ces propriété puissantes.

Il est beaucoup plus facile à absorber par l’organisme car il contient une substance soluble dans l’eau qui n’est autre que de la cystéine d’allyle qui s’avère d’autant plus efficace que l’allicine de l’ail normale qui se dissout plus facilement grâce aux aliments. La cystéine d’allyle aiderait à réduire le cholestérol.


L’intérêt d’une alimentation riche en ail

La cuisine à l'ail est une spécialité de la cuisine méditerranéenne



L’ail est une saveur qui fait partie des plus utilisées en cuisine. Il n’est pas difficile d’introduire de l’ail dans son alimentation.

L’ail noir peut faire office d’encas grâce à sa texture tendre presque gélatineuse et son petit goût sucré.  Sa saveur riche ni amère, ni piquante, ne lui retrouve pas la saveur de l’ail ce qui le rend davantage appétissant.


Les autres usages de l'ail noir

Pour les maux de gorge

Vous pouvez fabriquer votre propre thé-maison à l’ail noir pour écrasant une gousse ou deux, ajoutez-y un verre d’eau bouillante et laissez l’huile naturelle de l’ail s’infuser dans l’eau. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de miel bio afin de bénéficier de ses bienfaits pour soulager votre gorge et sucrer naturellement votre préparation.

Débarrassez-vous des boutons

Si vous souffrez de boutons d’acné, essayez de couper une gousse d’ail fraiche en deux et frottez légèrement sur vos boutons. Ceci permettra de tuer les bactéries responsables de l’acné.



Guérir les boutons de fièvres (herpès labial)

L’ail renferme de nombreuses propriétés anti-inflammatoires. Prendre un complement à l’ail noir peut les éloigner de vous.

Des pommes de terre, jusqu'à 40 kg sans jardin !

Ce n'est pas parce qu'on a pas de jardin qu'il faut trouver des excuses qui vous feront économiser fortement.

En effet la terre peut se trouver dans des récipients, comme par exemple des tonneaux ou des grillages,

Nous allons voir ensemble ce qu'il est possible de faire pour faire pousser 40 kg de pomme de terre et dans mon cas ce sera sur un balcon :-)

• si votre balcon est trop à l’ombre, ne tentez pas l’expérience, les potagers ont besoin d’un ensoleillement de 6 heures par jour environ.
• faites vous la main avec des légumes faciles à faire pousser comme les tomates, le persil, la menthe (attention la menthe est vite envahissante et pousse très vite), les radis, la salade, les haricots verts ou encore les pommes de terre.
• évitez les choux, les courges etc: quand ça pousse dans un Bacsac, ça prend vraiment trop de place et ça épuise la terre.
• récupérez l’eau de pluie pour votre arrosage : c’est écologique et économique. Arrosez au pied des plantes plutôt que sur les feuilles.

Pour un démarrage rapide : les plants doivent être germés. Vous pouvez acheter des plants pré-germés ou faire germer vous-même les plants.

Comment ? En les plaçant dans une boîte d’oeufs, avec le côté qui a le plus de bourgeons vers le haut. Puis, mettez la boîte dans une pièce tempérée et lumineuse. Une autre solution consiste à mettre les tubercules dans un sac en papier ouvert.

Maintenant, remplissez le fond de votre récipient avec environ 15 cm de mélange de terreau de plantation, que vous trouverez chez votre magasin de jardinage habituel, et de compost (ou de fumier).

Si vous en trouvez, le mieux est d’utiliser un terreau à base de fibres de coco pour que le sol ne soit pas trop compact et qu’il puisse stocker assez d’humidité pour les racines.

Mais dans tous les cas, sachez que les pommes de terre s’adaptent à n’importe quel type de sol.

Ensuite, ajoutez quelques plants cette 1ère couche de terre en les espaçant bien. Recouvrez les plants avec une 2ème couche de 15 cm de votre mélange de terreau et de compost.

Attention à ne pas tasser la terre pour que le tout respire bien.

Ajoutez de l’eau pour humidifier la terre. Et surtout, pensez à garder la terre humide en permanence, mais sans trop arroser pour ne pas noyer les plants.

Après environ 10 semaines, lorsque le feuillage des plants commence à jaunir, elles devraient être prêtes à être récoltées.

Creusez délicatement la terre avec vos mains dans le tonneau pour vérifier dans la couche supérieure si tel est le cas.

Si vous constatez que les pommes de terre sont effectivement mûres, videz le tonneau sur une bâche pour découvrir votre butin.

Après votre 1ère récolte, pensez à en garder un peu pour les utiliser comme plants l’année d’après.